Our Story
Two people,
one oven.
パリで製菓を学んだ美紀と、グラフィックデザイナーの蓮。 夫婦ふたりが「毎朝食べたいパン」を追いかけて、2023年に代官山に店を開きました。
使うのは、国産の小麦粉と自家製の天然酵母、そして時間。余計なものは入れません。 パンが持つ本来の香りと味を、できる限りそのままお届けします。
"粉と向き合う朝が、
私たちの一番好きな時間です。"
Boulangerie — Daikanyama, Tokyo
Where bread
becomes poetry.
毎朝4時から石窯で焼き上げる、代官山のパン屋。
粉と水と時間だけが生み出す、本物の味を。
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